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走进餐厅，简约大气的装修风格让人眼前一亮，身着统一服装的厨娘们正端着一道道摆盘精致、香味浓郁的特色农家菜品放到各桌食客的面前。
据了解，2021年井庄镇以村级合作社为发展主体成立了一支崭新的“醉美”厨娘队伍，为全区精品民宿提供个性化餐饮制作及配送服务，富有乡村特色的精美菜肴，收获了广大消费者的一致好评。为了满足不同群体用餐需求，井庄镇全新打造精品“私厨”井庄“厨娘餐厅”，让广大市民游客在舒适清雅的环境中尽情享受精致的“乡村美味”。 食客王女士说：“刚进来就觉得环境真不错，菜品也是色香味俱全， 跟我以前吃过的农家饭感觉完全不一样，很新颖，非常推荐。”自“醉美”厨娘队伍成立以来，井庄镇不断利用网络优势，与携程、美团等多家优质OTA平台推广个性化定制“住宿餐饮+”产品，同时建设网约厨娘订餐配送网络系统，推动配送产业链的前期餐饮定制和派单服务。随着游客需求的不断攀升，2022年，井庄“醉美”厨娘团队决定升级服务，筹划建立了中央厨房，从私人定制、上门服务扩充到特色品牌堂食，在优化井庄“醉美”厨娘服务产业链条的同时，增强井庄镇乡村特色餐饮产业拉动性，以不断创新的乡村特色美食产品，为井庄镇的文旅产业发展灌注持续吸引力。
“随着厨娘品牌知晓率的提升，我们厨娘团队也需要更广阔的空间，此次打造厨娘餐厅，也是希望让更多的游客享受到优质的服务，品尝到最精美的井庄美食。”“醉美”厨娘团队负责人司欣然说。 从“一个厨娘”到“一支队伍”，从“一桌好菜”到乡村特色美食品牌，井庄镇在打造“醉美”厨娘队伍的路上，一步一个脚印，最终实现了农、文、旅多产业的关联与融合。如今井庄“醉美”厨娘队伍已经增加至100余人， “厨娘餐厅”也将在7月中旬正式运营，餐厅最多可同时容纳150余人，餐厅内20余名“醉美”厨娘为广大市民游客带来井庄地道的精品特色美食。乡村美食是推动乡村旅游经济发展的重要因素，同时也是乡村文化的组成部分。未来，井庄镇还将依托特有资源，继续深入挖掘乡村特色生态、餐饮文化资源，将特色美食与传统文化、非遗相结合，通过不断探索、创新“美食＋旅游＋文化”的发展模式，以产业兴旺为引擎，高质量助推乡村全面振兴，进一步促进延庆区全域旅游高质量发展。
编辑：刘一然 图文：王萌 近期必读标签：
